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芭樂的挑選
其實也是一門大學問唷
要怎麼挑才不會挑到澀澀的、沒有水分又不甜的芭樂
一般珍珠拔的中型果比較好吃，外型要盡量接近圓，如果是橢
圓或西洋梨型的口味會較差。
好吃的珍珠拔外表要有細細的珠粒狀突起，不能太平滑。
相當擅長於選果的潘萬城說，
如果符合這樣的條件，大概有九成以上是可口的珍珠拔。
因為珍珠拔吃硬不吃軟，夏季天氣太熱容易軟熟，所以每年從9月天氣開始
轉涼到隔年2月之間是最好吃的季節，
春季之後果肉會變少，子增多，有時會有一點點澀味。
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