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健康Express識飲識食：
常吃杏仁改善心血管
【文章轉自 蘋果日報】
多吃杏仁對心血管健康有益。英國阿斯頓大學的研究人員，安排一批年齡20至70歲男性參與測試，其中一組人維持日常飲食；另一組人持續一個月、每天吃50克杏仁作為下午茶。
結果發現，每日都吃杏仁的一組受訪男性，血液內其中一種抗氧化物Alpha-tocopherol的濃度，比另一組人較高。前者的血液循環獲得改善，連血壓水平也比較穩定，顯示心血管健康較佳。研究人員分析指，杏仁所含有的抗氧化物，有降低血壓的作用，相信長遠可減少人體罹患心血管病的風險，對心臟健康有益。建議市民每日吃50克杏仁作茶點，取代吃薯片、朱古力等零食。
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