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美國一項最新研究顯示，吃杏仁對身體有益，能夠抑制胃口、協助控制血糖外，更有助縮小腹部。
美國營養科學學會，在加州聖地牙哥舉行會議，發表了6項獨立研究，顯示杏仁除了含有錳等多種礦物質，杏仁也含有豐富的單元不飽和脂肪及維他命E，可以減低紫外光對身體的損害。
普渡大學研究了137名有機會罹患第二型糖尿病的成年人，發現每天吃1.5盎司(約42公克)乾烤少鹽杏仁，可抑制受試者的胃口，而且即使每天都吃同樣份量，都不會導致體重增加。（詳細資料請查詢~於慶中／綜合外電報導）
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